Menù di pesce locale, per celiaci e vegetariani. Ristorante La Bitta di San Vincenzo

Il menù può subire variazioni in base alla stagionalità dei prodotti e al pescato del giorno.


Per cominciare…
… cupoletta di polpo grigliato, al profumo di tartufo e formaggio fuso
… pesce azzurro a modo nostro
… tagliata di calamaro in citronette e pomodorini dondoli
… zuppa di cozze al profumo di basilico con pane grigliato
… impepata di cozze con dadolata di lime

Le nostre specialità (per due persone)
… spaghettino al Gransole di mare
… bavette Barracuda
… passione di mare imperiale
… spaghetti passionali…dal mare

E ad ognuno il suo…
… gnocchetti di patate e rucola (fatti da noi) ai crostacei
… spaghetti alle vongole veraci con pioggia di bottarga di muggine
… ravioloni di pesce (fatti da noi) caramellati alle spezie dello chef

E chi ama mangiare vegetariano…
… caciocavallo sgrillettato in padella con verdurine caramellate
… crostone acciugato e gratinato con foglie di formaggio
… sformatino di melanzane a modo nostro
… torta salata di verdure in crosta
… patate arrosto alle erbette
… gran tagliere di verdure grigliate
… cartoccio di verdure in tempura
… dadolata di formaggi (d.o.p.) con frutta secca e paprica dolce (i.g.p.)

E per chi desidera proseguire…
… umido di pescatrice con fagioli rossi
… orata o spigola al lime e vaniglia in cartoccio di porri
… gamberoni in agrodolce e radicchi
… mosaico di pesce alla griglia
… la nostra catalana
… fritto di mare croccante in cono
… orata o spigola selvaggia

Dal Chianti al Tirreno…
… di tutto un po’…: completo toscano
… lonzino marinato su letto di insalatina mista e caprino
… bresaola del Chianti carpacciata
… pasta fresca “al ferretto” (di nostra produzione) ammollicata
… foglie d’ulivo al sugo dello chef Manieri
… strascicati al profumo di sottobosco
… bistecca alla fiorentina – di solo femmina
… controfiletto nazionale all’aceto balsamico con cipollotti caramellati
… steccata di manzo al rosmarino e funghi al forno

Ed infine per premiare il vostro palato vi proponiamo…
… sinfonia dello chef Manieri
… crema di mascarpone al profumo di arance
… mattonella di solo cioccolato
… sformatine di mele cotogne
… troppo buoni in un sol boccone
… cheesecake: frutti di bosco e cioccolato
… millefoglie di ananas con crema chantilly e frutti di bosco
… cestino di frolla (fatto da noi) con macedonia tropicale


P.S. lasciatevi consigliare dal nostro personale, facendoVi degustare delle succulenti prelibatezze per due. Qualità = Prezzo.
I nostri piatti vengono cucinati con amore e trasparenza, come la vera pesca, e con il massimo rispetto della natura.