Menü der lokalen Fisch, für Vegetarier und coeliacs. Restaurant La Bitta in San Vincenzo

Das Menü unterliegt saisonabhängigen Änderungen, je nach Produkten und dem Fang des Tages.


Zu Beginn…
… Kuppel gegrillter Polyp mit Trüffel und zerlassenem Käse
… Sardinen, Sardellen, Makrelen nach Art des Hauses
… gebratener, in Scheiben geschnittener Kalamar in Zitronette und kleine Tomaten
… Miesmuschelsuppe mit Basilikum und geröstetem Weißbrot
… gepfefferte Miesmuscheln mit Limesoße

Unsere Spezialitäten in einem Gang (für 2 Personen)
… Spaghettini Gransole di mare
… Bavette (Bandnudeln) Barracuda
… Leidenschaft des kaiserlichen Meeres
… leidenschaftliche Spaghetti…aus dem Meer

Und jedem das Seine…
… Gnocchetti aus Kartoffeln und Rucola (hausgemacht) mit Krustentieren
… Spaghetti mit Venusmuscheln bestreut mit Rogen der Meeräsche
… Fisch-Ravioloni (hausgemacht), vom Küchenchef mit Kräutern karamellisiert

Und wer es vegetarisch mag…
… Caciocavallo Käse gegrillt in der Pfanne mit karamellisiertem Gemüse
… Anchovis-Crostone gratiniert mit Käseblättern
… Auberginenauflauf nach Art des Hauses
… gesalzene Torte mit Gemüse
… geröstete Kartoffeln mit Gewürzkräutern
… großer Teller mit gegrilltem Gemüse
… Cartoccio mit Tempura-Gemüse
… Käseplatte (d.o.p. Käse) mit Trockenobst und süßem Paprika (i.g.p.)

Und weiter geht’s…
… geschmorter Seeteufel mit roten Bohnen
… Goldbrasse oder Seebarsch mit Lime und Vanille in Folie mit Porree
… Garneelen süßsauer und verschiedenen Radicchio-Salaten
… Mosaik aus gegrilltem Fisch
… unsere Catalana
… krokant frittierter Fisch in der Tüte
… wilde Goldbrasse oder Seebarsch

Vom Chianti zum Tyrrhenischen Meer…
… von jedem etwas…: ganz toskanisch
… marinierte Lende auf Bett aus gemischtem Salat und Ziegenkäse
… Bresaola des Chianti à la Carpacciata
… Frisch zubereitete Nudeln “al ferretto” (hausgemacht) mit Brotkrumen
… Olivenblätter mit Soße nach Art des Chefs Manieri
… Strascicati Nudeln mit Duft des Waldes
… Rumpsteak – nur von weiblichem Tier
… italienisches Lendenstück mit Balsamessig und karamellisierten Zwiebeln
… Rindfleisch mit Rosmarin und Pilzen im Ofen

Und um Ihren Gaumen zu verwöhnen, möchten wir vorschlagen…
… Sinfonie des Chefs Manieri
… Mascarponecreme mit Orangenduft
… Schokoladen-Brikett
… kleiner Quittenauflauf
… zu gut für einen einzigen Happen
… Cheesecake: Waldfrüchte und Schokolade
… Ananas-Blätterteig mit Creme Chantilly und Waldfrüchten
… Mürbeteigkörbchen (hausgemacht) mit tropischem Obstsalat


P.S. Lassen Sie sich von unserem Personal beraten, das fŸr Sie leckere Kšstlichkeiten fŸr zwei bereithŠlt. QualitŠt = Preis. Unsere Speisen werden mit Liebe und Transparenz zubereitet, genauso wie der echte Fischfang, und natŸrlich mit grš§tem Respekt fŸr die Natur.